|
|
Aloo Gobi
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 bloemkool
- 4 aardappelen
- 6 el olie
- 1 tl komijnzaad
- 3 tenen knoflook
- 2-3 cm gemberwortel
- 3/4 tl kurkuma
- 1 tl chilipoeder
- 2 tl ketoembar
- 3 tomaten
- 400-500 ml water
- 1 tl garam massala
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- breek/snij de bloemkool in roosjes.
- schil de aardappel en snij in blokjes van 1-1 1/2 cm.
- ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en hak de partjes fijn.
- hak de knoflook en gemberwortel fijn.
- verhit de olie, voeg de komijnzaadjes toe en fruit ze een paar minuten aan.
- voeg de knoflook en gember toe, roer en doe de aardappelen erbij.
- voeg nu de geelwortel toe, roer zodat deze de aardappelblokjes bedekt.
- herhaal dit voor de chilipoeder en de koriander.
- voeg de tomaatstukjes toe en laat 5 minuten stoven.
- voeg de bloemkool toe en verhit ongeveer 5 minuten op hoog vuur.
- voeg het water toe, en laat nog 10 minuten zachtjes koken.
- voeg een paar minuten voor het einde van de kooktijd de garam massala toe.
- de curry hoort niet te nat te zijn.
|
|
|